餐后2小时血糖是在口服75克无水葡萄糖或吃100克面粉制成的馒头(含糖量相当于75克无水葡萄糖，也叫馒头餐试验)后做葡萄糖耐量试验（OGTT）；从进食第一口的时间开始计算，检测2小时后的血糖值，了解胰岛的储备功能。正常人餐后2小时血糖＜7.8mmol/L。餐后血糖≥11.1mmol/L时，诊断糖尿病敏感性更高、漏诊率更低。餐后2小时血糖是一个非常有价值的糖尿病病情监测指标：①反映胰岛β细胞的储备功能②若餐后2小时血糖＞11.1mmol/L（200mg/dl），则易发生糖尿病眼、肾、神经等慢性并发症；③较好地反映进食量及使用的降糖药是否合适，这是仅查空腹血糖所不能替代的。④餐后2小时血糖测定是诊断糖尿病的另一种重要方法，临床上有不少患者空腹血糖不高，但餐后2小时血糖明显增高。而且餐后血糖升高是心血管疾病死亡的独立危险因素。